Das sagen unsere Kunden

Neben einer Vielzahl hochzufriedener Kunden, die Ihren Clibano Holzbackofen ganzjährig im privaten Umfeld nutzen sind auch professionelle Holzbackofen-Betreiber vom Qualitäts- und Service-Versprechen der Marke Clibano begeistert:

Hr. Raij, Stuttgart:

„

...wir sind zufrieden wie am ersten Tag mit unserem Clibano! [...] Durch die besondere Ausstattung mit der optionalen Oberhitze und den zusätzlichen Schamottesteinen im Brennraum ist das Backerlebnis bei fallender Hitze besonders authentisch, wie in einem echten italienischen Holz-Steinofen. [...] Der Service von Clibano ist einzigartig, wir haben unseren Traumofen in konkurrenzloser Ausstattung bekommen, um den uns schon viele beneiden....

“

mehr lesen

„Es stimmt, wir sind zufrieden wie am ersten Tag mit unserem Clibano! Unserer Familie und unseren Freunden machen wir jedes Mal wieder eine Freude, wenn wir sie zum Pizzaessen einladen. Ob im Sommer oder im Winter – das Backen mit dem Clibano Ofen ist immer wieder ein Erlebnis. Durch die besondere Ausstattung mit der optionalen Oberhitze und den zusätzlichen Schamottesteinen im Brennraum ist das Backerlebnis bei fallender Hitze besonders authentisch, wie in einem echten italienischen Holz-Steinofen. Viele Pizzen in kurzer Zeit zu backen, das ist mit unserem Clibano mit Oberhitze gar kein Problem. Im Herbst wollen wir darin auch mal Kastanien rösten. Das i-Tüpfelchen ist der fahrbare Untersatz, den die Firma Clibano passgenau und sehr stabil nach unsern Wünschen angefertigt hat. So sind wir im ganzen Garten mobil. Der Service von Clibano ist einzigartig, wir haben unseren Traumofen in konkurrenzloser Ausstattung bekommen, um den uns schon viele beneiden. Viele Grüße!"

---

Hr. Thumm, Ditzingen, Inhaber flammkuchenmobil.eu:

„

Nachdem uns der neue Ofen jetzt seit dem Sommer 2016 bei Cateringeinsätzen auf Events, Veranstaltungen und privaten Feiern begleitet sind wir voll überzeugt – von eurem Know How als Planer, Konstrukteure und von der handwerklichen Qualität unseres Holzbackofens. [...] Wir sind begeistert und unsere Gäste und Kunden bewundern diesen maßgefertigten Clibano-Holzbackofen immer wieder.

“

mehr lesen

„Liebes Clibano Team, ich wollte mich für die tolle Betreuung durch euch bedanken und ein kurzes, doch ausführliches, Feedback zu unserem neuen maßgefertigten Clibano Profi-Holzbackofen geben. Nachdem uns der neue Ofen jetzt seit dem Sommer 2016 bei Cateringeinsätzen auf Events, Veranstaltungen und privaten Feiern begleitet sind wir voll überzeugt – von eurem Know How als Planer, Konstrukteure und von der handwerklichen Qualität unseres Holzbackofen. Zwischenzeiltich haben wir ein paar tausend Flammkuchen für unsere Gastgeber und Gäste gebacken, wobei die örtlichen, immer wechselnden Gegebenheiten stetig neue Aufgaben an uns und auch das Equipment stellen. Da wir mit einem echten Schwergewicht von Clibano arbeiten, ist das Handling beim Ein- und Ausladen aus unserem Anhänger, sowie das Rangieren, Aufstellen und die Standfestigkeit für uns sehr wichtig. Das von Dirk Oberinger individuell gefertigte Untergestell mit 4 großen Rädern, macht uns das tägliche Arbeiten leichter und gibt uns Sicherheit. Das Untergestell ist so dimensioniert, dass keinerlei Zweifel aufkommen, ob es das Gewicht des Ofens aushält oder zu wackeln beginnt. Die Handlichkeit ist auch auf unebenem Untergrund, für Öfen dieser Größen- und Gewichtsklasse, erfreulich gut. Die weiteren Anforderungen, die bei unserem Flammkuchen-Catering-Service immer wichtig sind, werden problemlos erfüllt. Dies beginnt z.B. mit der Dauer vom Anzünden des ersten Holzscheit bis zum erreichen der, für uns, optimalen (Betriebs-)Backtemperatur. Auf Grund des durchdachten Luft-Zuführungssystems in den Türen, verbunden mit dem groß dimensionierten 150 mm Abluftrohr, „zieht“ der Ofen unglaublich durch. Wenn man Holz auf die Glut nachlegt, damit man wieder mit „rollender“ Flamme backen kann, genügt es auch ein größeres Stück trockenes Holz einfach nachzulegen und der Ofen „zündet“ innerhalb kurzer Zeit wieder durch. Das macht Spaß. Erstaunlich dabei ist der trotzdem, für unsere Verhältnisse, niedrigere Verbrauch an Brennholz während unserer Einsätze. Ich denke dazu wird die doppelwandige Konstruktion mit beitragen. Mit Sicherheit aber die Dachkonstruktion mit den eingelegten, je nach Bedarf verschiebbaren Schamottesteinen, die sehr gut die Hitze reflektieren und mit denen wir ein optimales Ergebnis beim gratinieren erzielen. Diese Art der Dachkonstruktion, bei einer durchgängigen Backfläche von 100 cm !, ist für unser Arbeiten optimal da wir die Oberhitze nutzen, aber genügend Platz zwischen Backfläche und Dach besteht um so ungehindert, reibungslos und schnell leckere Flammkuchen zu backen. An die durchgängige Backfläche von 1 mtr. haben wir uns schon so gewöhnt, dass wir sie nicht mehr missen möchten – einfach präzises, übersichtliches Backen mit großer Kapazität – nicht nur bei Flammkuchen oder Pizzen. Für uns privat haben wir in „unserem Clibano“ auch schon Krustenbraten und Pulled Pork zubereitet. Wie gewohnt zuverlässig, auch beim konstanten Brand, über mehrere Stunden.

Fazit: Wir sind begeistert und unsere Gäste und Kunden bewundern diesen maßgefertigten Clibano-Holzbackofen immer wieder.“

---

Hr. Jost, Mandelbachtal:

„

... Am Ende des Projektes fehlte mir noch eine passende Ofenfront. Lange habe ich nach einer geeigneten Lösung gesucht, zufällig bin ich auf Clibano gestoßen und mir gefiel deren Arbeit sofort. [...] Das Ergebnis ist einfach top. Die Ofenfront passt haargenau und sieht super aus. Großes Lob an Clibano.

“

mehr lesen

„Mein Holzbackofenprojekt an dem ich lange geplant und gebaut habe ist fertig. Der Schamottkern des Backofens sind die Überbleibsel eines alten „Rekord Hausbackofens“ von Willy Appelt aus 1933. Am Ende des Projektes fehlte mir noch eine passende Ofenfront. Lange habe ich nach einer geeigneten Lösung gesucht, zufällig bin ich auf Clibano gestoßen und mir gefiel deren Arbeit sofort. Dirk Oberinger hat mir ein 3D-Modell der Ofenfront konstruiert. Gemeinsam haben wir das Modell optimiert, wie z.B. Stützfüße für die Ofenklappe hinzugefügt. Die Front und die Türen wurden von Clibano aus 3mm Stahlblech angefertigt, geschweißt, zusammengebaut und lackiert. Das Ergebnis ist einfach top. Die Ofenfront passt haargenau und sieht super aus. Großes Lob an Clibano. Das Ofendach aus 2mm Alu ist im Übrigen auch von Clibano.

Für Interessierte: www.grillsportverein.de/forum/threads/wer-kennt-das-backofen-baugeschaeft-willy-appelt-herzberg-am-harz.137128/. Meine Steine sind noch älter, da war die Firma noch in Bolkenhain/Schlesien (heute Polen).“